Restaurant KORII

코리(고리) korea + innovative = KORII



코리안 이노베이티브 퀴진을 직관적으로 표현했으며 ‘고리’라는 순 우리말을 대입해 철학적으로 풀어냈습니다. 레스토랑 코리는 단순히 음식만을 위한 레스토랑이 아닌
새로운 경험과 공간, 문화, 예술, 전통을 이어주고 함께 향유하게하는 연결고리 역할을 하고 싶습니다.


또한 코리는 (고리) 한자어 사전에 “자기가 태어나고 자란 곳” 이라는 뜻도 지니고 있습니다. 우리가 태어나고 자란 한국에서 향토 식재료를 이용해 새롭고 혁신적인 요리를 선보이는 대표적인 레스토랑을 만들어 보고 싶습니다. 한국 고유의 식재료를 바탕으로 다양한 동서양의 조리법을 더해 셰프가 가지고 있는 요리 스킬과 색을 가감 없이 접시 위에 선보이고, 섬세하고 모던한 프리젠테이션을 바탕으로 한국의 문화와 셰프가 가지고 있는 창의성을 여러가지 형태와 방식으로 풀어내려 합니다.


레스토랑 코리는 다양한 요소를 통해 한국 특유의 문화적 면면을 재조명하고 새롭게 해석한 요리와 더 이상 어떤 단 한가지 이미지에 고착되지 않는 한식을 펜시하고 이노베이티브하게 표출하는 공간이 될 것입니다.

© KORII, All Rights Reserved, 2023.

Restaurant KORII

코리(고리) korea + innovative = KORII


코리안 이노베이티브 퀴진을 직관적으로 표현했으며 ‘고리’라는 순 
우리말을 대입해 철학적으로 풀어냈습니다.

레스토랑 코리는 단순히 음식만을 위한 레스토랑이 아닌
새로운 경험과 공간, 문화, 예술, 전통을 이어주고 함께 향유하게하는 연결고리 역할을 하고 싶습니다.

또한 코리는 (고리) 한자어 사전에 “자기가 태어나고 자란 곳” 
이라는 뜻도 지니고 있습니다.
우리가 태어나고 자란 한국에서 향토 식재료를 이용해 새롭고 혁신적인 요리를 선보이는 대표적인 레스토랑을 만들어 보고 싶습니다.

한국 고유의 식재료를 바탕으로 다양한 동서양의 조리법을 더해 쉐프가 가지고있는 요리 스킬과 색을 가감없이 접시 위에 선보이고,
섬세하고 모던한 프리젠테이션을 바탕으로 한국의 문화와 쉐프가 가지고있는 창의성을 여러가지 형태와 방식으로 풀어내려 합니다.

레스토랑 코리는 다양한 요소를 통해 한국 특유의 문화적 면면을 재조명하고 새롭게 해석한 요리와
더 이상 어떤 단 한가지 이미지에 고착되지 않는 한식을 펜시하고 이노베이티브하게 표출하는 공간이 될 것입니다.

© KORII, All Rights Reserved, 2023.